|
|
Yoghurt Bavarois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l. yoghurt
3 el Amaretto
15 bl gelatine
200 gr. suiker
200 gr. eiwitten
30 gr. poedersuiker
1 cl citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatineblaadjes in ruim koud water. Verwarm de amaretto (niet laten koken) en los hierin de gelatineblaadjes in op. Voeg nu de de amaretto bij de yoghurt. Maak een kom vetvrij met de citroensap en sla hierin de eiwitten met de poedersuiker tot zich pieken gaan vormen. Spatel de eiwitten door de yoghurt-compositie.Doe de compositie in natgemaakte vormen en laat de bavarois minimaal 6 uur opstijven
Presentatie:
Stort de bavarois op een gekoeld bord. Garneer met een fruitcoulis (naar eigen smaak) en garneer met een takje mint.
|
|
|